|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 v, {: T9 |5 g9 x# P/ l2 `1 ?* H- _+ I
[/size][/font][/b][/size][/color]& N, @; f+ P: p/ t, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]$ l# R8 Y% D. Z, x6 i E7 g2 F% y$ w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ r5 O. [) Y. U- P* J# R$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; `: Q) _* W1 n5 v' U9 E' W, G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* C- x F* O h& E. \3 R1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color] {) o* h0 L7 z" X# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
* r& ^+ j6 Z. g7 s* Y: W7 ?5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 D/ B3 |, h( i6 `2 L- A7 O2 u
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 {2 p$ |9 b7 a! v. k
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])4 }& `" `0 g6 u; e( w+ K5 T+ a
[/size][/font][/size][/color]9 E' f; N' i _2 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; E' W! S$ d D1 e[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
) \0 a9 j+ e: i* }7 H[/size][/font][/size][/color]
3 t+ Y3 Q; p0 A' t s9 D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]: a T1 P! p7 W6 h3 e
[/size][/font][/size][/color]
# N6 {' G0 d! A8 D& ]7 x) ^7 m[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]+ R' O1 b5 ~/ B3 |
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]& G; O W5 o3 }* e K" p
- A. C+ G+ {2 t: L$ w( [4 p
[/size][/font][/size][/color]) Z+ c. N& B3 O4 f# q& b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
5 m1 l) R1 w' ?1 c, |Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. W5 E" G- t5 ~4 C+ [) Z8 {8 G[/size][/font][/b][/size][/color]' E1 B3 S8 o' b9 `3 P& |" q/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 m( c, C1 a5 D7 q P[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f. k8 W5 {! j; p7 w( z/ s5 \0 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O4 l( Z4 V& X! K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u1 d. V. X+ i6 V3 R[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
) j0 C# r' K; Y8 v5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! g' ], j" R5 n& s9 B6 v[/size][/font][/size][/color]
) B+ I, B& s2 Y7 p8 e( l& i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' E! W/ [9 w4 i5 Q7 ?9 _& o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]8 T' _" ^% K1 c2 f& R
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* J: ^# M0 ?4 H5 g4 O$ J! o: N' G8 q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 H. E! E; m( o3 g1 \" M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1 z/ ]! |0 v9 H2 E7 \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- W/ |: E; g/ B" a[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! z' x( B& K5 h' X. G[/size][/font][/size][/color]& R$ H2 ~( Q( \4 o2 E g% |. B+ D& R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. s3 b. z5 @' {4 A) a' e
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
@+ D: h8 ^! L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# s% o5 a+ f! F3 r- D[/size][/font][/size][/color]0 W+ {3 m7 V) u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ _, Q. W/ _ y+ V; x& _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Q8 C* j3 ~/ y# L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% h6 n' v; |: U8 ~+ {1 a6 T2 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
' U4 b9 F6 \/ w- ^[/size][/font][/size][/color]
: W/ R( H, ]7 f* i" T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
K& T+ m; E, S- a V- a[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- d6 V3 v3 W1 _- K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 G6 A* }3 G4 [% A L; K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. b( f) Y; ?4 E* e' q1 M) O3 V
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' g |- t ^5 a6 v2 }
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! g' x. z9 J- @- s$ y[/size][/font][/size][/color]
% w' ?( U5 I" ?# X6 F4 P# F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ ~; p% |; d6 R0 k4 \+ C" N ^* j
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
7 @2 L- u4 {$ m: N" q[/size][/font][/size][/color], N, j# }8 s: ~& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
& n% u: |. u0 ]! M& p# v; O( V5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ t) f5 J) E, M6 D( N
[/size][/font][/size][/color]. a9 D; t( Y0 |3 ]# x% \- z( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 R* W% [3 u# I3 o1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
9 l1 c+ ^) F; C) q8 q/ `7 `[/size][/font][/size][/color]( @2 y# w7 X3 G( s6 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
. {8 ?$ l6 [8 ]7 Y9 u d% P4 M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; _2 [5 D7 S# N; b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' d0 q9 u2 h9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; _& i5 H7 U% z6 j" I( R
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]- j- i: Y8 }- d4 L6 \
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 d( K) A- e2 F4 V
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( \0 a( E! y; x$ U7 {
[/size][/font][/size][/color]
8 o4 l# b. d- n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! X+ q6 u) H* I$ _1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; I) x4 f# \/ A+ B% t8 f$ k: v X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 G. e4 m5 i; M
[/size][/font][/size][/color]
; \5 s- Q: F. e+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( I4 K- E0 P! Y7 x* ^# n
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- S: {: a: t; T7 P$ r6 D[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" p: z5 d8 r* W4 p, q0 F
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( m1 i% B, L3 M9 C% W; T" M# A
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" F% N+ W0 P; a: @6 {8 t
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 J2 P" h7 ]/ z8 I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 O% j7 G1 M8 i7 E- p7 S+ s( b
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
+ h" Q, ?$ _) j4 N9 E5 [[/size][/font][/size][/color]# H: ^ k/ M i. g T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]3 `! ^3 `: i' m
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* j+ D' D' \1 H# Z% J- L2 r, `' D
[/size][/font][/size][/color]
' n+ j7 q0 U2 _% j0 e, p8 h: a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 o0 Y* Q; P+ p3 n[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) L j$ ?" p* M) t; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _3 T' E& W2 z8 B9 k+ [ S( ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 E' y" C. o7 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! [$ v8 s1 l) \0 |& H1 ~9 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 S. a5 G& n1 P/ `& Y* B
[/size][/font][/size][/color]
' r3 L: X) Q( i1 `/ F, E9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 K% ~7 U1 g6 o
[/size][/font][/size][/color]
0 K5 _: R* a0 S7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
) i$ B& f, B7 e0 ?0 E( ]( F4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
; T6 Q. I5 O! Q3 P1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 V& s7 K# N% S1 ^) |" D* [$ |[/size][/font][/size][/color]& M# ^6 }/ |, d1 d7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]) h/ ?/ E8 O8 _" K1 S J" f9 I
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 @+ y7 a' Q8 @# {! T9 W4 p/ q" l
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* V) Q$ b. i& ?7 w2 {( k5 v
[/size][/font][/size][/color]" s* h- ~7 k! W+ I z% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
9 ^( t) ?% B, ?) o" `2 A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
$ @4 K/ ?" m7 h" Z* k4 ~4 `[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# ]; f; |1 y: b2 P0 R1 @' V7 l[/size][/font][/size][/color]. P, S1 m+ C. t8 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& \% A. z. J+ L& ~6 J6 P; u
[/size][/font][/b][/size][/color]* p" v# f* ]' |% [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 N8 \5 y, e" K! [0 R: B- }7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]% V- W$ M% h: c6 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 `7 g i; Z" `2 U& Z9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 m, h; E5 k# Z# R0 B: T5 u7 X2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' N: E, p3 ?, L t) I0 d5 W7 a
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
3 n0 x' f% h7 s[/size][/font][/size][/color]
. T$ w s8 V2 y$ v3 R5 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]2 Q# e4 a2 ]- S M- n
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ L" O& ~- T$ A0 S$ Z! G[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# ]& c5 g% f# V/ e' B# Y[/size][/font][/size][/color]+ P5 w7 |: i" y( Z; A# D& D3 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 d! G8 t( D1 E
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- N Q {$ F- E/ Z& U[/size][/font][/size][/color]# C" F9 t) P7 \0 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]0 K& K0 s% ]1 V, L+ P' f% Z2 F
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]5 d' c3 h+ [/ M3 l+ d
[/size][/font][/size][/color]
$ P- N+ x% v' [, b, W) i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" L+ b9 F3 W# J7 o2 i# h" C! X" @' m[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. S) R$ y9 k7 N$ k$ {: a
[/size][/font][/size][/color]6 s4 L0 `# U9 ?4 |5 j5 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% N. \4 j3 M7 J. V) r' T5 u
[/size][/font][/b][/size][/color]* h# H" ?! o# \7 v o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' V7 S- w! N/ c2 z9 G1 x- _% l/ l* g[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I$ u/ a0 n- ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) e0 v, E2 @; g8 |6 H1 q9 r) X& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]/ l& N* {6 p" v' M' P3 V
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]" s; K% j; B7 N( A W( r
[/size][/font][/size][/color]
2 ?! ~3 \; C5 P4 ]+ q3 t, t- j2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 x( |8 {4 F# d' W( t p7 O h
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
4 g; E; @( _% c; n8 }6 ^3 S4 E4 H5 A2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
# Y$ [/ W; V' e4 A[/size][/font][/size][/color]$ p2 X; p) P( z7 q2 V( @: V9 |- q( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ [) {( l/ X2 y% F2 m! H. `
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 s& G& x1 y2 N! q0 m; h( B
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% }- H: v' K# z2 Q& U% V* _, n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ ~6 g6 H; a1 F$ [: {1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: r5 l0 n3 B0 `2 B! J+ G ^
[/size][/font][/size][/color]7 u1 n: b" M7 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 t/ ?) u1 `% V* ^1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) d+ x7 H8 w! p! s
[/size][/font][/size][/color]
% W4 q( e6 g1 t# u[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% o5 _" s: |$ n2 E- \( i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 K5 @' c, @5 E- `6 w& f' o* R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' H C& J' Z8 o- I5 G9 ^& n% G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
l# m% I3 T5 e) h; c* O2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* B1 o- L) _. ]5 I9 S[/size][/font][/size][/color] F* o8 |+ B: B. |3 ?+ X! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 B& B3 p1 T* a. o [8 a% M! _ y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" V% h" D; E6 w1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- h% y( f# G! D' Z[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 ^ x$ j e, w, F+ h! n[/size][/font][/size][/color]
! x1 v4 ]: d b" m, ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 b) R6 J0 g7 W8 ^7 b5 U6 x[/size][/font][/size][/color]
, C1 R+ M( ~$ o4 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& D" f/ D9 n# S/ X) I
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 F: ?6 K; t4 H% u8 x7 I0 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' J3 D. N( E+ ~! [[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g7 K8 S: H" H4 X8 W8 ]' {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 M' f6 t" t' P% ^; K. u8 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C) |; m5 P$ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]); W) E2 L* {9 y1 O" f! F1 K
[/size][/font][/size][/color]
" ~5 t: f; k1 [' m( r& W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
$ {; R# E- ^" N% e. z \' T1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! Q/ W" {1 N0 b y6 B& M# `5 q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: m% p! v/ q* f8 Q. ]" G9 A5 Q[/size][/font][/size][/color]: R2 @ v, Y, X7 s. c5 q* }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]$ U) b+ C0 O2 R% I7 k
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 l6 ^ ]5 j. w& n1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial], `8 X3 B! P U/ ?9 ^' D
[/size][/font][/size][/color]! G/ `& k/ g$ m$ h2 E" F2 j# v; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial], n6 X" L$ J+ {# c
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
3 y+ f/ b' k- h+ y& q" O2 ][/size][/font][/size][/color]1 p! E6 U9 G: t0 b$ W+ ~. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 @& E1 `8 _: ~- ^1 X0 ], h2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 C3 z) k8 C/ V5 {! S[/size][/font][/size][/color]* k% l- K$ g- o" z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. w2 u* v' @$ H[/size][/font][/b][/size][/color]5 ` b+ y- [- @, M( B/ w" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ g1 `/ ?8 g) z, ?$ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 {; x q4 _3 n% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 O2 `+ d5 e- z. L s6 l. G" f% j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
0 v6 h# U+ m) u I1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, ]7 H9 h1 m2 f9 C[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 `: r% H+ s& f; q[/size][/font][/size][/color]
% {' M: Y* B3 P" ]3 j3 W; E4 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 P/ F3 }3 b9 y" c8 C
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' V' \: ~" ^' d) E$ U S
[/size][/font][/size][/color]6 A4 S9 ` A/ N( P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 u6 A# t% z) Y) D2 ~, N+ N5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 ^# x; A# k: V8 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
V8 p* ]! @4 o[/size][/font][/size][/color]
}) f: n( t# X/ U p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] I! @; r2 i. L/ d8 ^! t' j
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 f: H8 l" S' h/ @[/size][/font][/size][/color]
9 i5 m, p+ M- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
6 g9 k5 E/ [" P% ~9 _! W! J0 S3 b[/size][/font][/size][/color]/ U6 t2 }. e8 ?/ C$ c- T( `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 e( F0 @1 b4 G8 T# K# ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; g+ n6 J3 A* ?5 c" f& k* a( U5 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b$ r. f$ Q# L- B! I[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' F* [1 n7 t5 _/ `4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
" g; `0 R; W( \+ R[/size][/font][/size][/color]
a0 p2 ]2 x* D$ Y8 S4 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. @1 N6 B; I7 \" p( }# K; V5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ b4 g, O$ W8 R& ]# K- \# c" U
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; G# b. K4 x7 @0 p( v6 Y* W% L- X, e. u[/size][/font][/size][/color]/ d& k' c- X r5 m5 v" f6 r: m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 x: o6 I! _6 n2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Z1 G. ?5 a8 ^" Q1 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C4 Q* F- V0 R* }+ b6 [" X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 `. ?) L6 y/ y6 M2 D9 b8 Z1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! d2 j; d K- ]9 v, X
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
5 J$ K2 x. T/ z/ V6 O/ ~[/size][/font][/size][/color]1 y' ^1 J/ L' }) M' O: d/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
# e: m1 _& E1 E% ?0 ]: J2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* ^* I4 D* l& q& I4 d1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ]# y6 [% k% M/ k8 b/ c! n' [& C[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) B0 i& R; M% q+ i$ c- b8 D[/size][/font][/size][/color]9 F1 z1 r0 \- {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
a( [$ l, H- I1 O5 m1 b[/size][/font][/b][/size][/color]) y) J9 |! I7 ~0 N' g ^' m: i$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. u& r+ j, C4 P& X2 @3 B+ m0 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) h$ L# V* _9 X9 b" |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Z0 u [6 F# e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]2 j0 l& T% i8 g- Q) b+ L
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% `' j6 `7 g5 x. }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 x4 \2 `* h, d& V9 w" Z
[/size][/font][/size][/color]
4 W# X8 ?$ N& }0 \[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 o' v. n. z8 y. {[/size][/font][/size][/color]
! B4 A# B* k7 v) ?3 q4 \8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# m: v) h9 r) j1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial], J t& o) J5 v* v2 T
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 W7 o. L! U- I" e7 {0 S3 U
[/size][/font][/size][/color]
. R1 ^2 ]9 I' ^ K6 c+ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 M0 F/ y. N7 U2 G- x1 e s[/size][/font][/size][/color]
2 \8 Z+ [! L; j1 V9 u" d* X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 z3 J2 c* l% O* l# s5 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
) H# k# P4 i/ C8 x) e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! g# ]7 a9 o, V7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" [( K N. ?6 \$ N, c; ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 H1 X- K: N, T# z[color=#000000][size=1][font=Arial]
# `/ B L, A6 A+ N1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( S, _; e- q0 |( a) g1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y W. e' N# `" M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% \4 Y+ z: Z0 d% P" H: U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 k" c% a, l$ e9 z[/size][/font][/size][/color]* D; H; x# A# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
* u: Q6 d% R0 m" }& A1 Y1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& \* U* i7 b4 o1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; ]3 Y, a2 c; N/ X; z8 l
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; O1 w9 h* z4 O$ `) k4 b
[/size][/font][/size][/color]
) G& }- y8 W6 ]% O. b3 a0 N+ C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. k1 ?! n/ T2 R' h/ D[/size][/font][/b][/size][/color]
5 z _# u- e" S9 I* |5 M g# }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 r- M2 E7 o% o$ K# x6 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]6 }( V, }; x4 p, }* z7 ]; _
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" {* k( p6 B0 G/ \ ]" ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" i( G7 Y( ] W) _0 Y& j+ k# R J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 Z$ s* g6 s- d1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% V5 h- g x/ n7 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x6 S. T v- F- \, f, l( k, w t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 E. ~* w( x6 Z) N9 [. J[/size][/font][/size][/color]
9 M$ C: U! C1 s F2 s4 ^6 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial] G! m# t# Y/ ~( l. o
[/size][/font][/size][/color]% ^% z3 J2 `% T) g0 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- c! U. p# T' W) d
[/size][/font][/b][/size][/color]
" v/ V" ~5 t+ v7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Y, k0 A# d1 D# K5 o8 l- G[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j% @/ m' [& [) }) s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ~ E. X) L. }& J) N$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) e- H/ j" h; [1 C% }4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ G, D) @( @6 ?: ?3 r* Y" d[/size][/font][/size][/color]4 j' G; x" C* T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ M u. [( {. X: p @& h
[/size][/font][/b][/size][/color]
' k- z* ^+ W% z) ?/ \6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O Q2 V) z! R% g8 N; v0 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b- y6 B: {6 g( O8 i- g% i, }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# k. k; ]' ?3 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]% D1 V* O: q7 f! z3 z
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 x' p. o1 y+ t" q/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 r* o8 n0 ~3 I' h. ]) o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, ^8 G0 K! u' E# B2 m9 N[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 d; x* y4 J& H
[/size][/font][/size][/color]
) Y/ m H, ]4 W9 ?; K1 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 S" r% S' x2 U- v6 o( R[/size][/font][/b][/size][/color]
! ]/ b- p% w) g2 ~1 v% V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* u/ c5 \% y& f# a* j6 U1 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" P5 d% X. J4 X2 v: m! A; p$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 }+ u) S3 T" l/ I3 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]6 F5 R6 w# u' [1 d
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]6 [* g0 s2 P4 d4 T7 F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], L: |$ M! o" [5 b& K8 U6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]. z# F& {5 ?: R P
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
1 [' j0 n# M9 |& k1 W[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 H% z" B4 q9 m' a% s, S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] k) e6 q/ L* z9 \' S
[/size][/font][/size][/color]
7 v. R4 u3 ^1 B8 s ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 n! w4 _2 O- T% O1 x! W& x) h
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial], u/ K/ {4 D# w# K. a
[/size][/font][/size][/color]! U% J% a/ v" B' S! w+ M* d8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! {2 s2 D2 J8 w$ {, |* K5 x7 |1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; Y7 F- _9 j7 N" u# r0 ~/ A2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' }0 x3 S$ l7 P0 x+ y) U. U# K
[/size][/font][/size][/color]
9 O: I) w9 Z* z( B% k* j& M$ e% ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 [3 k' a) P% Y+ ?6 o: B1 S
[/size][/font][/b][/size][/color]3 q" ` m: _1 J# d$ O( E4 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 r, l. y7 Q3 s) e4 f: `2 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) j/ t' l6 n# D3 e0 Q) V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ B' n) P& X, ]6 n8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 w5 Z$ K. s- P- L- ~[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
& Z1 A: t- M# J- ~2 g0 L/ }: t1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. ^& }0 A: l. Y$ c. z: H! p: @8 d4 J[/size][/font][/size][/color], ^% H% E8 v2 U. p: @
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]! _5 B3 Q' K4 m
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]3 D# k& b3 q( A8 r) O
[/size][/font][/size][/color]0 r) o! q& F7 C" i- g8 Z, \8 L6 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% t% p" b+ h- h+ p3 M* ?+ b* ^
[/size][/font][/b][/size][/color]( E8 m% e1 q1 N0 o+ R8 S/ u% y" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 y1 b2 R7 `" p4 `8 r[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! g4 o# ~% ?* n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]& {/ w2 Q+ ^4 P
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
6 L4 g" e- L7 E1 I* T- X[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K+ n# }7 v3 `4 @/ \. T* i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! u% e4 p$ ^- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]- W5 n& t4 \7 I" v+ d
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]6 ^+ l0 k/ ?; d4 A
[/size][/font][/size][/color]
& P- \' V" L$ Q- T" I$ u2 D2 {4 ]9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: K3 Q0 A: \# _[/size][/font][/size][/color]
2 F' ^/ v) r2 r[font=Arial][color=#000000][size=1]
# X/ a& ^' L% g% a1 V+ b9 |2 @[/size][/color][/size][/font]8 C5 j% R* i4 v% M' N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 L9 S( {1 q3 b6 ~" B2 D
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 W/ F6 z- m; ~# j( T7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# T# C; z& g+ E: Q[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Q/ t2 t" N! C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
) Z- M+ E! q. p+ i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" p/ L6 n8 z |) x9 X; j; K* d+ ]6 {
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y/ A' H; N7 Q* V: \3 R1 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* C5 C; s7 k Z- h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' D4 f3 z. M1 g" O% {
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
: N. L' X& D4 K6 d[/size][/font][/size][/color]+ E. H$ {4 `9 K) k: Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; p; m$ F: q$ V5 L/ |
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial], t' q7 j8 {- A
[/size][/font][/size][/color]
4 `; Y, Q# `" @) W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 D8 I6 o' q) n; \
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
