|
|
不要过多摄入脂肪 7 w) ?) ]+ b: ^
% ^0 g4 x+ s6 P: `1 n- A7 T
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 : V9 R: m6 [4 x$ i3 ~/ u
/ ?4 X7 n! d* e
/ U4 f) I6 f6 j3 V U- x不要减少维生素摄入
; G) h. p3 s4 a0 E: P5 I6 V% {5 I7 ~3 w1 c9 D! _! S: Q) I/ h
# D. m# u: n$ p2 Q7 n6 K# S; T; F维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ; z- b8 ]# j' L* D0 n% j9 ~
$ a: P& |' l3 @4 P! j
+ {1 J. |+ q' H" V3 t不可忽视矿物质的供给 + _2 b; y" y: A, H
0 h7 f* [) A _8 h5 ^/ p* c6 _8 w/ d& [
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
9 n) ^0 n" R( f7 q7 m8 [4 q
8 s( x0 r, `, L" E& W1 Y5 _( M
0 g* `$ u3 b* O2 z3 k* ~: e; x$ G不要忽视氨基酸的供给
q* ~5 P/ W( y
1 p3 a! j+ Q2 E6 }
( ?1 o3 Z+ t/ A7 `现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 7 S G' R7 Q! ~8 A2 u2 j
7 L/ L. h! B, ^0 Y9 u$ s @7 B( A
女性减肥 早餐的四个问题
% [+ m" L4 ^1 r% j: F7 x$ z; L% H3 x/ u2 e1 K! K
4 I4 R9 D3 y: d+ K( `# s1、一定要吃早餐?
8 n) J4 J) E5 g; H7 Y" A" c# f7 I }' n2 i. ]
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
- [$ x! h, z. B0 G$ W" w" K* U0 U/ E' m3 k1 N. @
( ]1 R# D2 Q0 B; P1 |" R+ W. R
2、女性通常应吃怎样的早餐? 8 Z5 v& k* ]8 H2 `8 t2 ?
$ e6 T9 ^3 c: h) x8 ~2 @' l
5 u4 E D9 J. V l4 B女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 8 F% D$ m) w& t2 ^
@' n$ y' t6 {% w4 n/ l8 a
6 c9 Z1 A" ?6 f3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
1 Y+ I4 j) Y$ s q% }* X) ^
8 E$ W% N' x- Q; ?3 D. q. g0 I: X; i) h: g# W& m+ _- O. {
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
6 X2 L; y0 ?4 s$ |( r( T& L( y2 |6 m# V/ g0 g: e: U6 H, X7 |
' i/ | {8 |4 U8 A u9 r
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 3 ?/ t- k, @' B, |
- y) t1 \2 q/ \# G8 H, R; `- e3 ^/ F0 L
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
( {- D7 \6 [+ Z2 |( L2 d; l; O
# J- p0 s0 ~* x |
|