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8 h: ?) f& D( ]" f& L* R# n# s( V$ C& b" j" `# b2 D: Z1 X
[size=3]準備食材有:& O! K* x* b5 A* `
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)) u2 q" }9 Q8 Q+ ?8 o& ~" H
# L5 k! b* K H/ d+ ^5 a7 r) G 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
' N3 _( Q! u0 q9 ](烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
( m8 b7 z' o" Y& O4 l2 ehttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614030456272.jpg?TTAIDOKBe.5zLkl3- _. m1 f9 T8 i! R0 j
0 I* l; |, E: o4 ]2 i% F+ x4 t[size=3]再來又到了調味料了:8 T. x" }0 i" e- r0 _0 Z
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙2 _. d' q* K$ }" {' j
" e! F& D5 a, l& @+ U (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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" l6 P# F+ v6 {* F f0 V3 ehttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091520771.jpg?TTAIDOKBEKBtQG.M2 n; ]+ H# `. n5 v; R
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!# u7 v- D+ b; Z+ u) ?# g
5 o' I. r, z# J7 N* u- u$ e 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)5 i$ n. O1 g, ], [/ e& ^( X
- b" }" U( t* ]& f (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]1 y! {$ W( n. L2 \3 M/ C$ q
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% S+ w7 `- A) ][size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]( I4 {6 \# q Z4 p
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# x* D+ ~" P; d6 P[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~" ? J% l" a4 B0 d+ j& e) ]- c
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雞婆時間...............' k- s$ R6 y* F) b5 }4 M" C! L
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.* t- n1 a) S2 V) P# ^
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.$ O {' L' \1 B: q B6 u: F9 N& q
' q2 S, W0 L; }, z, _6 Z 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).6 r3 f3 s- s- N9 p; a* f) T# T* r
8 E8 P$ m2 p# |. J: \/ K 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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