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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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, k [# p; B5 m: z: T3 Y e/ A' v* ` 鱼+豆腐
) p& v# V+ G, l! j* c 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' q, Y' R6 ~3 ~; K
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
, ~' ~* T! S0 r O* j, [) |4 ] 猪肝+菠菜
% B8 T0 d) X; m8 A( ~ 作用:防治贫血。
& [$ a+ t( r: U- @" f 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。7 b1 p" y4 H$ R7 b7 ^
羊肉+生姜
. O* a' `# R: x+ F+ ?. l/ Q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 K" W/ z# _) i 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。0 @8 S+ G0 ~4 _- ~" q* X, @$ s
鸡肉+栗子. S6 R. j6 L- H9 m
作用:补血养身,适于贫血之人。
0 c( d6 P9 I* L* `) U 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。8 q1 r- _9 @ [ N# z7 t
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5 t- f0 a+ K' _" w9 Z& g* P6 m 鸭肉+山药
$ p+ M" X3 G- R' O 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- z9 o1 K2 v& @" u" n5 I
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# O( z8 ], |) a# U3 M 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
6 q. D2 l! t" |' m 瘦肉+大蒜
6 ^2 a! `3 q8 ]' `* ]# M, i 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。; {4 z+ X" |/ B/ `. I+ @
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ j. `) n* q& _+ `' _, N' u3 | 鸡蛋+百合6 s2 F3 ?8 `3 W5 b1 T
作用:滋阴润燥,清心安神。
8 P. D: p: E+ K, f J Y/ m 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! d, u, H& ~4 U1 V% e: m# \ 芝麻+海带
5 U$ p% _/ _9 k0 L 作用:美容,防衰老。8 T3 c6 }# \" t" Q) w+ y
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
" Y+ N6 c' k, b( N2 K 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。5 c0 f2 X' D+ {/ r
同食则美容、抗衰老效果更佳。 f- A) p* F: m* K$ Y f* e: S
豆腐+萝卜
4 h; A6 D& Z, n2 d4 [0 I2 h$ B 作用:有利消化。% o8 ?1 N- p. J5 y) s( a' q- |
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
, u8 y5 R3 X4 V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
6 M2 w+ C2 M" o9 E& { 红葡萄酒+花生4 a2 O; e7 ~9 Z2 U3 _
作用:有益心脏; q. e; c4 l S4 R k( I
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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