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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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L r% y4 a- ?, J2 Q% G 最佳蔬菜
: n9 \. @& P/ Z* ?8 i 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳 X: O$ k8 _8 t1 F Y2 W; H: ?7 U
5 S) D1 o& b% P 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;9 A" ?) `$ ]( R
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。! V$ b ?5 K2 u$ ]
8 Z7 q# c0 C9 z/ a' r 最佳美容食物:6 f( G% Z( C* L" L& k2 B6 m
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:+ [; M& ?7 c Z) [9 \
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;6 a! F% S/ N/ o6 G* o
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;" n E" t; S3 Z" W6 L
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等; @' U/ m4 ~( t* e0 v. f5 Z
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 M" i+ I3 M T6 v+ w$ d
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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4 f4 w" }# Y6 X* d8 J 最佳护脑食物:
& H$ b2 J. k+ q 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
- o7 p9 G- r4 [8 k: L3 Q$ N哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。9 p" [9 J% J9 U
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最佳护心食品:0 O& b- S9 g6 s* Y
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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* t0 X* }( @1 e6 O% U 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。# N# T' j" @8 p1 l. o% \. n7 b3 I
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最佳纠酸食物:
& F) k" q0 a% k) Z 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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' _8 s1 N% t4 L% l/ N& ] 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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: ?9 M; @: A/ _& `! N/ G/ w. x 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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5 Z+ A/ N' l9 Q6 a 最佳食品榜(名单)3 N( f. l& l) j( p
世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 h, ~$ r" B" i! ]5 O+ k6 Z" R1 k. L
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最佳水果:
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* A# Z9 e9 x/ h- t2 Q 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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- `! b5 _5 q* f/ D% F 最佳蔬菜:6 ~% k6 L! Q$ ?1 `
$ p: E; x* I' [ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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+ K+ c" p! _& N j* v7 E" v, b9 e- s& G 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。& a4 S: J0 @3 e" \
: d% [5 M- N3 e( ]3 l( x2 R 最佳护脑食物:
" ~& u9 `2 \' B5 B 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
% e' E5 ~7 O+ b" H) v, D7 H W 最佳食油:2 l& D6 g+ e2 u) A2 @
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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