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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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, @" |4 z2 O, J 最佳蔬菜
# A& b0 l2 Q4 I' A 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;, S+ o* V7 o& r& B5 _: `
6 _2 [3 S1 ^4 x 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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4 Z% f' t: O/ {! g 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;) l0 L$ H: z( Y# ]& R" V7 \
- j1 l. ]' l$ I. n5 v 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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+ n7 D' Q* p8 R 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;+ i T1 o3 U$ O% | m' P
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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, h! a* {. J, i& {' p 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成* P5 E2 O; ^. x% b7 i/ f+ w
# s( s3 L% n9 T7 B' g 最佳护脑食物:
$ T @7 J# K# s& Q9 |6 @4 c ] 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。8 p* \' j) m+ ^ F
哪些属于“还原食物”呢?0 n& I# H H7 D7 @
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:' k3 [- V# J% }9 A
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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( a/ Z4 K, y, B" R 最佳纠酸食物:
7 H& E' W) S, S3 A8 r* \ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。8 r3 @& g, u' Q/ z
1 D1 O+ V# i1 P$ D! U' i% b 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。+ e% A( P k. B0 d1 o t; p
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最佳食品榜(名单)! V+ ~8 N3 z+ h$ m9 n
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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) A* Z0 v+ B: T q/ ]! V 最佳水果:
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' U3 W) }4 N# m5 ` 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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" a! k G! v1 S$ o 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:* P0 K$ J" }: w# T
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
+ m7 W1 D9 S( V$ d' B- f) i 最佳食油:1 _ ~! T; P# G) ^9 m4 Q3 n& ~
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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