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四款夏季养生食谱:! y" u! {* w* u3 u( E3 O
兔肉健脾汤:
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8 D5 O9 w. ?4 J* w. o5 K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 H3 z# T& _3 D" b2 g
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# h+ q2 j* G" w6 v/ b3 U. L% n
; p+ G4 M2 M T 功效:健脾益气。- D3 ~- A6 \$ M0 x
u& \) Z5 z) t5 F 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。8 y7 m4 _( d& D. i
7 U. C/ M, Q& @) F/ I! d4 ]$ V) |/ r 凉拌莴笋:
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3 Y% \0 [& ]9 x4 A 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 w, \. {) l, s/ O0 ^# Y) W6 C* K8 s
( R7 x$ P; _5 d- m$ Z/ @" I1 a 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. Z( q' S5 d; I/ D6 t9 n1 r
- p3 P3 o) g) a 功效:利五脏,通经脉。* }. N5 X5 `8 w
4 m- S7 p9 j0 W2 R 奶油冬瓜球:$ s' { m' p3 n- \$ P6 u
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* z) F$ j' Q( ^ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:( q5 v* q: s) b7 W2 w. f' P
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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/ g7 [8 [$ C( M2 T 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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