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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 @/ r8 Y% l* l. f3 w$ R
枸杞叶猪肝汤$ I- J0 x% X/ x* V3 F+ d
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。5 l7 i# d) U% n1 b
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) U0 z% Z" C0 L5 J- A9 X9 b
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# Y+ I! C) b9 m, J 夜明砂蒸猪肝
; n# r, F1 j" j- p- F0 a8 o( C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。# } b% { d2 k- P- M
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: K2 @+ V8 O( O$ W+ X9 T& s 功效 主治视力衰退、眼疾。5 b: h9 ~: A D2 n0 T
朱砂蒸鸡肝/ T+ C: D) a N5 n" D0 j
配料 朱砂3g，鸡肝2副。. y( `7 T9 J) X- s5 B2 N8 x
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
; z; d/ M3 f5 X1 f5 g ^ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 U" |8 ^! S# C# U8 s, w( f/ F5 |# G) p
枸杞叶羊肾粥
$ {1 B) H! i# r, L/ S) K 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( K7 y: L, u+ J$ Y1 p 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 b$ M+ ~& q6 }
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 a1 g, w/ T: S0 [3 ~4 u5 V4 j+ u; N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 l i$ f8 ]9 A( \, V+ ^ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' k2 S: K0 v/ L9 D; h2 H$ l
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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