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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ x, r- I- ]! i( F9 W8 O
枸杞叶猪肝汤' z% j9 M: j: T7 [! n/ p$ n
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。3 e$ \* a) ?( r v
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
l4 J! m7 }" m4 y6 O/ G2 ] 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 |5 |3 ?/ c, ?. r
夜明砂蒸猪肝4 }9 n1 n, T G9 p# f( k% l$ M
配料 猪肝150g，夜明砂10g。' {; P: ~. p; }4 c9 a5 v8 \# G- `
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 j( @9 d# q( k) K 功效 主治视力衰退、眼疾。# h& ^! X: G2 z! l# W% O5 v4 [7 E
朱砂蒸鸡肝
( j. [7 f9 J& @) i4 m 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
0 J$ c2 G! ^' [$ q' }/ M. I, n3 M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 N# P( S6 f' j+ ]5 _1 u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# d4 x! n0 S2 r
枸杞叶羊肾粥4 K$ U4 y$ }+ Y+ l
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# w, a; b8 F: m( V
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# q8 V4 P+ r# |! `8 D 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 a8 N# f; }& L- s6 `( V9 [
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 `7 J a* c" k# j8 l5 w, P 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 c w7 {4 m+ X- q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07