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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 f1 h) p' d2 K: D& k 枸杞叶猪肝汤
8 D3 |# k& e$ y. D: E 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, m3 x$ S* z; R) b4 O5 a" I
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. `6 ?: g$ j7 D
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
A& B1 a: K( c# U8 m2 g 夜明砂蒸猪肝
5 q5 D# C i8 P9 s) \( u+ J' l" E 配料 猪肝150g，夜明砂10g。/ w4 c( v3 q/ D3 A {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 B- P) l8 E& A' U9 O
功效 主治视力衰退、眼疾。
7 b/ |3 [) G2 x. c* o- S& I 朱砂蒸鸡肝4 e L/ @+ Y7 Q- ^
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, p) r" N& H6 _2 x1 V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& b, u: Y/ i6 j+ |
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, [# `, G9 N6 E; F' y8 O
枸杞叶羊肾粥
7 |) j' W5 f8 I7 w 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 F) w3 f2 o- J# C* H" ] 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, j( D& H# _5 E* b8 i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 e! p* ~" j# [ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 U9 R9 s" N A( B% q" L1 w* Z2 q; G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 h- O; t3 s5 ] 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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