|
|

楼主 |
发表于 2008-12-25 12:10
|
显示全部楼层
鳗鱼粥 , j0 n7 I) T# q$ w9 X+ C# m; I R
; e, ^, a! O( Z+ s- D9 `, v
% p" p8 E3 n8 C# C没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
) c- w( G8 _, T0 Q ; m! ]; I% N) `; A( o
鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。, ^; G! Q% c5 F p
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。: o ]5 X2 Z! R* g) g
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
' B. Z& x; [/ m9 b, ?( d0 n; {原料:) Y+ l! U& k- q3 m/ G
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
: V, r+ _9 x& l' b* p/ g% L+ I! u. ~. I- B" N* Y- Q' p' \
$ H: [$ B0 v, E1 N
做法:
( A1 W8 B! k6 S' w& G; S) v* v4 B# o1、鳗鱼清洗干净,切断备用;3 V# B4 S0 j9 c! J" w
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;7 G0 }; n& W5 m' @" j
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 3 ]5 P- b9 t4 l' D6 i- m# Q

( n: K' N' P, J1 N吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。3 L$ c0 t9 A6 V/ _, f. |4 }6 |7 W

* v4 ?% m$ c9 g; e
. i6 V6 b; @% p原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
|