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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥 , j0 n7 I) T# q$ w9 X+ C# m; I R
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% p" p8 E3 n8 C# C没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯，不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征，都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。, ^; G! Q% c5 F p
鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。: o ]5 X2 Z! R* g) g
用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。
' B. Z& x; [/ m9 b, ?( d0 n; {原料：) Y+ l! U& k- q3 m/ G
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
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做法：
( A1 W8 B! k6 S' w& G; S) v* v4 B# o1、鳗鱼清洗干净，切断备用；3 V# B4 S0 j9 c! J" w
2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；7 G0 }; n& W5 m' @" j
3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。 3 ]5 P- b9 t4 l' D6 i- m# Q
( n: K' N' P, J1 N吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。3 L$ c0 t9 A6 V/ _, f. |4 }6 |7 W
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. i6 V6 b; @% p原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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