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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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& @# Q3 U4 _: r% L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 \# @  \4 E  b  E0 j9 U  u
9 f' M6 M( m6 k5 R$ h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& l9 l& q; h: j4 w4 z5 D3 L

1 y+ r: ]6 w0 k, h! E) O0 T  _& @* `( r+ V

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" o. a+ E6 p, ]兵临城下
+ X. O0 S1 v7 h$ D/ U % V" n' E9 M! I
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' y% T/ `& E: @) |

' p# @# ]) W* t" s& _+ ^8 R, \" s* z. L& t4 J6 o

' T- w+ M$ P, G   v9 A. b- E) k9 Y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
4 t: |2 Y/ h% ~3 h, g$ J: s; o, w6 }$ Q; `

6 r5 y8 n  G- e
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* E, [; `' c0 w( I5 N
0 l2 s3 G( v" n2 a水煮系列,呵呵。0 D0 F3 g' r  c1 ?
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 z9 L7 z9 D/ p, t: _! L( @
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  L3 A7 l4 s8 d& Q- F

. v+ w; m+ H: t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
4 D$ G" n- D6 g# J7 O/ D" d3 e9 J; o+ `- x1 J
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 W% m$ i& V2 A/ C; @/ f
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 j' y/ j) y! o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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2 M% c4 i3 |8 N1 E( e  b, z2 m( o( B2 U! w       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% ?. l- [8 _' P+ g: F, n
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: Y5 }' L1 `5 k/ N
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# B- b6 E5 b. j* K' r( b- C
8 ?* |' U! y5 s! N2 i9 M  b* ]9 K: b  a. q: r) i+ x/ T
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 W3 _" `! h% _* O7 b
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& Q3 @7 M/ d( b; c& b+ ]' z
3 P/ r5 X3 H, ^+ O, F% l4 \再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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