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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ' j# e+ A, H( Q, m' N& P

) f" S+ ~* h: r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- b1 Q" _' B' Q) l9 P

+ S2 x& g" t: Y                                  美食电梯:8 v8 z" z% l% a( C4 j# x7 y2 B

6 ^" n- u! Z1 ~1 E* w3 X) K- ?% Q1 ~4 b, n
% ]4 ]6 @, M) q
9 D1 h6 l; I9 c& E& {: F

' X- }) a+ v$ x: y* j) g" K  o& r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): p9 a+ S/ S3 N, p$ n* S
1 x$ L' K6 |; M; k- i) {. P
; c' p$ Y% @) c7 k0 J9 G4 Y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
& L2 b- w1 M0 l+ j% ^5 v8 `0 W2 h  ^, {6 L
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 v, t0 u6 n9 c& i8 P
7 \) i0 [$ b5 R# `5 u
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! G$ x2 T3 {5 k* I8 k% F/ x- f9 E% g5 i9 i) [3 p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; x% N$ v$ T$ k9 r5 @7 @
. q1 A% p" \  s5 T* Y: I  _5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! @9 N  K  h3 l' Z/ K4 \
0 m/ Z" N# x, l+ B$ p6 f) R6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi1 K! |/ x  t" G0 I2 _
# C- Q  M* c6 V5 h
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' M& l6 A: N  x% P' \& L! J8 W' w
/ f9 l5 U6 E9 Z& `
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
8 k( s: ], i( |- }

$ c9 |# T! X/ D' z$ V. ^* X4 X/ h1 i9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
$ T* ]$ X' Z, `  C3 w, C9 B' p% T2 k( l, i/ f- v: \  C
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
) t0 N8 @! R( L" Y4 }" L: Y5 j2 Q$ A! l
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! [+ F9 h9 j0 l8 E$ l( }
9 g1 u/ L& G4 ?' e12. 苦瓜酿 —— 网球
1 D1 c# K0 A9 I4 |- f2 s1 _9 E6 d6 Z2 R$ L
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 }3 J0 `# p' C- |8 o, `( i* [1 {/ `7 I
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! k" J1 [: {! X0 P5 T9 e2 R- i' N" L4 E7 N$ |! G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413/ v: J8 @, r, b
  B: K  Q! m9 e
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 T9 D! H; P" D4 `  X2 Q* G

) O6 @8 \* d- L3 i6 r6 _3 |5 ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 c+ i& _& L% x

  e5 G/ A3 c6 N  f, {: P, }8 l" S18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 e( R  }* ~' ?5 Y5 E2 A. |/ {6 l

! c" C) E1 q; _# r' [; O# u$ ?19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 b$ z( _* D5 l7 D
: e& g7 H3 d* f, K9 L  L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( e8 Q$ V5 g3 Q% u  u
" G0 I6 @% n" r21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
- k. C- O& f% D- [

$ o3 _5 R4 M. n: I22. 酸辣汤——咪咪龙7 _; D2 M  T2 f  D. \) U

4 j  Y% p9 Z( k- C23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 D* t7 @  A7 r& j# ^/ N* E
! o8 l- _' P5 U5 Z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 T3 Q% f# q0 o

  |' [: \! X7 B- t25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' Q" F. T8 j" [; n. e# G
& H) u, p; ]* \  R
26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ P, B( r$ q2 O2 G9 N0 s! [9 V# v0 V; p# A4 A
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, \6 \( x, n: o+ z
) f* n" c0 i" S3 |/ `/ f28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 ^+ d% M) X8 s; @' {' q
7 d+ l. V3 `, c, w( \8 @9 ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
$ B" j  g8 B: h* e2 y8 @
  a& s8 i9 f) ~3 ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK# Q. j" _0 E1 W
* Z  t* N- X2 V) v0 E$ |' |
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 P4 C. Z/ M0 Z5 g

3 k% w" P6 D" ?% W6 W' U" D; m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  L( C  O+ K! i3 ^) g: s0 x5 @0 Z
33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 d+ {  N3 }0 p$ W8 a
; @* H8 L2 A0 Z# m, O4 l' }1 u$ ~: f
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 g% s- q3 D2 X0 d& o" G' ^2 c4 O4 D! f5 e! b  m  H: |6 a0 a
35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 V+ ]! {" T" U/ W  e! I( T
: @+ t8 A3 s& v0 _3 E: G. L. V3 L36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 {5 d7 N5 v. i) }

3 T* w: q; L& {- e6 |, ^4 @37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球0 C  p4 d2 @4 R0 h
2 a! L( \/ ^: q, C4 o
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 ~9 u/ M, V, V& P- l- \( J' W2 F( T1 P1 `$ [$ ^; f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
) Z  M2 a3 J" u
$ E% k/ m( e( d( ?0 h40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 Z/ i- Z# O/ M6 a9 R: R3 h

1 ?% y7 a) a. o$ J- U0 r41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. w( e9 z& K9 l4 A$ _0 i
7 x+ ^+ U# v, ^$ q42. 茶叶蛋——Happysongsong3 v$ o- O9 A4 r
$ s5 {% y" P# R1 j8 H; r
43. 佛手京白——网球
2 E# h0 J. y; u7 Q7 t% U7 }& J
2 B! n) e7 J# e6 R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 O8 s5 V, |5 F5 e6 V+ G" @% V* R7 c* k) ]  ]
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- z% i' @( u& s) R

/ Z; g  Q# @2 H( v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! t# ^6 g5 |, X, y
  m. x5 t' L( X4 D; Q47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. F* o1 o( V9 _- s6 i& R$ D9 c+ N6 F: E- I: S7 o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球  t: @# F: E' T# z9 `% }

7 R! S! C% \* b. \" G" Z$ h" |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ m9 B2 @4 B% R& V- ~' F; B
% w+ d1 g) t7 G/ b$ r
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) l# D: T# [- B$ P( T6 w- O0 L: e$ K9 a$ i1 q' g3 E
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 ^4 N: K4 ^# Q4 a' {) i8 x6 w
7 j8 i  @% d% j5 q
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# Z4 O& r0 X9 l& a* o
  Z4 q' S4 g2 [6 `& U53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 S- F& `: h2 A( g5 ?
* ]" C- F2 Z+ V( [2 S54. 干煸豆角——Happysongsong! M$ Y+ m1 [/ j# v
* @* ?. V/ G* D+ H5 ^4 c
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& c' g( l" e5 |/ X
/ B* g; ?  ^+ P8 x! Q/ U/ U
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 @7 I  s8 ~* @0 l6 q& N3 j5 o- _
9 w* [6 D5 }' V; n
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 l' k# f% C4 y6 q6 |, l- I, u
9 v" Y: F8 \6 m58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, f+ a( d  T( U

$ |* n' u( c  z% L3 m1 X4 x59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ q9 P/ a  T. T/ }' Y, |; @# H; j! ]  x% \
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ [/ ~; k' f. b0 l) G

* T5 t/ u5 S6 y# c! o% [61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 k) Z$ S* M6 Y/ L1 Z- l  V) L
( T% @% J& W" c8 k62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# g7 u$ S; N( n) ]9 C- u7 p, n/ z

1 c3 Y  t# u! B. I7 ?; E$ ]63. 酱鸭——Jane_xyp
9 X7 Q6 y' m( |" S6 V: |& M2 d* H) w* a0 ^
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* v: m5 B, S" E% h- G9 z' a
& e4 E4 V! v" c: O: [
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 N; C# D  ]% y- ]% [
7 @7 I/ ~. R5 ?$ ?' a/ Q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK& ^& r* K3 _3 K$ T! Y
1 ]1 e2 J; m# B* l
67. 糖醋排骨——xxiuzi
9 b8 N0 V4 i7 m; z
, r& E& V* o. L1 s9 F! N' R/ N* z68. 凉拌椰菜——网球2 H+ D* r8 o* y; A5 g

. l6 Z( F' l5 ~5 F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( r& T% n# K3 l

$ D9 Q; p+ {9 t; Y+ e* C/ e70. 五彩鸡丁——lily_zl
: a' j; g9 `7 @7 H9 `7 A' q) J
, w3 W: j5 ^1 W' ^* M71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
! C$ N. q7 m4 E  a" c! f* d, y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( Z  z4 D9 o6 s
3 c6 _3 |" q' I; N3 B0 C8 X
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ g" u# ^5 Q. X+ P& E, @6 g* O1 ]. M7 L' d
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
* x" w* v$ G% h9 S7 F* i( h3 W$ M* L  b* [1 O, v. n6 K* @9 f' L
75. 川式回锅肉——lily_zl/ i$ W/ O9 a. j

% C) ~& G) S5 r! [; G6 U76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
, A$ \8 Z0 f% z' N; k5 Y) g2 A  U+ |( F5 {/ a# `+ F: o/ d
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* ^7 R6 o. M: d) [: h4 U1 C# A1 e0 G9 \+ i) Q; j, y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl% d  c, ^9 X4 p$ j$ n( e

. Q" A& W5 N" v2 k- P79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- |& L7 j. M. U+ J
. S1 e4 ^( i$ C$ [0 a- a: N5 P
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) c% h1 P" b/ x( q7 ]
( m8 @. I) s) e1 Y81. 糯米藕——遁世的野草, U- E0 ~+ h5 B  U1 ]0 Y/ E- M

8 L0 O" j; P3 [: r82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 V$ m- t# ~. r  y/ A8 W) y$ t3 q
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
% S, }! I2 w/ V$ x2 d; Y# q; {! p
! A6 b3 \) o( g& Q7 `$ L; B84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 u* ?. g6 y: o) u4 h
4 h3 [) c7 [  `' a8 b0 \85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 U3 Y- K2 d- n6 X

) E' X3 Y4 e! n: i4 [86. 芙蓉乱——vichida. ~' i" a9 W$ h7 k1 M' b4 z

2 R1 y. }5 Q+ w0 P4 T- H0 e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 a% E: j5 f# h2 Y0 u& ?# I9 |, |

" Q3 Y1 {5 c6 Y& E4 V88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球; |# i# p/ }6 D) `! c# ~+ a
: s! x2 p9 L( c2 {' g$ @
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 z# `: c( x( e" U! \/ _& Q0 N. R5 x4 F9 U) W4 b; u
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 \$ s$ _: o  k' ~0 n3 v
' Q* l; c: O0 `2 g
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl. W3 @0 M7 |, i/ I" f

) G5 V8 s8 z( Q8 R5 k* x* R5 f92.芙蓉醉——xxiuzi- B, Z/ ?" c! ]3 _$ p  {- `: a

; E8 a% b  \/ l; v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 t0 }( }6 o$ A9 d
5 V+ j$ W2 Z9 L6 }) d, B94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK, P7 k, F, h5 V4 L0 \& W2 R

/ g+ O& N, \: N+ P& U6 g* a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- c; @" g4 s7 \  x6 v
$ C3 w8 `1 s1 {1 Y8 R
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球: g& f" Z5 t; a5 C
. D" Q1 g" r9 r6 j: h4 }! C2 N9 Z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* O8 Q7 t+ F2 N* G* V

1 ?) i& N/ G, y+ P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, {+ }5 y5 W, j  K
0 ^; n& ~$ s; y+ p, d, l
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 O2 Y; I/ x4 {3 V5 e( y& F6 t" V: s5 m
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
9 Q! e: }) Y" B2 h" h$ {5 Y* V8 ?
" v3 b2 Z4 M) ~! e4 a101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: U2 _/ E4 C8 Y; O# j( x6 f' y! Y% R+ y2 n& [- J; n) [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 {3 D. z/ T* e+ [1 P: m$ i/ q
4 H( O+ L: p: s5 }( E; s9 B103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球- l( U6 ?" C1 w
5 h- g! Y8 s2 {: @
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) ]( [/ N9 a: U  d% O, |& Z  p6 {
1 X, v) F4 Y; `) A7 L$ X8 X4 h
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: a  I% \8 @- D$ V: z) e8 Q
( f: e8 H3 S& r  q" N. s
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 R5 S' O* ]1 v$ ?/ n1 O/ I& m6 F! U4 m+ ]( R
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 C; c7 O! q1 p  n8 N* ^0 F6 m" V6 Q6 g
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 v+ R# H% A  p
. G# W  a/ Y) r' G109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 X( U4 [$ F" L$ N1 |# m
1 c2 E; q- v3 E: H110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, q; }& \! x7 Q$ c

  F  L+ Y, \+ e9 Q- y111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ l" P5 k! b/ i+ [

6 W! m7 r* l/ {2 G112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
& a$ g! Q8 J! b5 M+ S; |% `, v
1 U" e: W! u1 v4 g6 I7 R113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 [" A  S, I0 _  O# X! H& ^
1 T) d& e* O3 [
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' p4 b) g) X7 z2 |" v3 K% x& H

: J* ^! v! U8 l8 j2 p% `115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
  Z; f' j# O( Q& r) ]+ G$ `9 ~/ c5 l
1 R7 M- T5 X" U8 ]2 L116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 H& i6 G0 X* w& p9 J% f" M# U' N& x
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 \/ o- N' @' N' K: D6 w* q' Y! j

1 P! D# ]0 h- i% u1 f7 u- S118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( Y8 T) N; E/ ]+ E

9 o  m: M( R$ W' y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 W  g) s0 y/ U3 D3 Y' }( \, l4 h( F+ l2 H! n
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, v5 a  }, H( F5 ~2 s
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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( W; M7 W6 ?* |: B- S, {6 {5 ]

( T' I7 m3 O9 T

4 C  G( B* M* p$ F4 x% G1 z! y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 q+ @: j& S6 N3 t; }8 N
7 H& ^/ T+ N$ m9 j天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 @' ]$ B' w& F5 ^8 N3 S+ L  }2 V" N  n4 E2 p( _/ S
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 j7 {0 J6 B* x+ W, J, @

( E4 @. \/ C: j. J! `
+ U& I. z8 a9 C% s- O7 @
0 V3 J/ X: j2 _* }) T2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 t% W- M# F, [$ e9 O
0 F2 J/ ]4 O" b) E$ X) l4 J1 B
0 q6 Q) J/ |4 k+ u) W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 I" H- G* b; G% S$ k, z+ P
- P8 M& h: x8 Z/ Z7 r. b, A

% w" i8 O8 j0 c9 z# K5 u7 L4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
. z+ S2 M5 I# W8 P5 I5 R
+ ?+ u/ Z$ o0 J7 R- ~
, i* j5 p/ o1 }7 L6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
; A1 R2 K! o' G; Z2 ^* g

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4 I2 b0 |/ o8 y# Q" s, \2 n2 o; l* _7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 q' u, s" D8 ]0 I# [* s0 D

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' _# v# X- v1 t1 g3 Z8 R. N* B

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' Y: I& E. H; A3 r* K3 s+ a9 Q! P3 L% y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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4 U- s; p2 ~( V2 |. K$ R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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7 h4 Z: t/ _1 K! X11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 d9 k' q' @- m8 W1 T$ r& [7 G

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# a9 Z5 c! _" Z1 x3 T* M; ]/ L4 c13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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4 l1 W. p7 [; |. O4 K0 u; y1 e6 s15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 I* F* c$ r7 r) L/ G1 t: j' L     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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) [1 T( D/ P3 e( \% C15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ |8 V# g  a9 j5 v4 g+ \正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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