【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* {, W, k: \3 S+ ]仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% ~8 H$ V9 z5 b( b. ?$ V材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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) o' c7 b2 K4 E1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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6 Y9 S: h! q1 P" R2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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. ^$ V' q/ Y! C. J    3.削下外皮切成细丝备用。
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8 _+ z, J2 A2 C* R/ e2 R1 R    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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, {* N. q# `; q  G5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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: y6 G2 e8 }" c/ v' M7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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6 B/ `& c; w4 s& T/ p    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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2 w) E" U4 v; y0 W* m) E1 Y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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" P( T* c0 ]. d; F6 q1 b3 F7 S: v12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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+ T/ a4 o& U2 t# d. ]+ N真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ T9 Y- c5 I6 q$ G# z; m; }% ~* F1 K. R醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 B9 a/ }' V& \! F3 \1 v/ y  i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& n  C( C1 L' B- L醉月楼菜肴.rar

1 R, C* k/ b6 w, f& S# x为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 ?( j" \+ y+ Z/ G. E+ N) l有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

7 n8 P* ~2 H2 ]$ ]# p! b2 e" M, b豉蒸排骨
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* O& v5 E6 E0 L9 T很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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& r0 B8 o' n* r0 o腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ ^7 S7 I8 v8 ?0 V& [2 C- S/ F好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}