【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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2 Y# t8 H7 F: I* }. y& G. c9 G仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& ]6 l$ d4 ~5 u做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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* P1 c+ `* [% K1 a# U2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6 W" U6 U6 @9 H& I5 w" L5 W0 I6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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! m5 d" Z8 @8 R% G0 d( @1 f" }    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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1 z9 a( h! Q) C- ~$ z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" E3 o1 w6 d% Z7 \: }    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 m/ ]& i% V9 l0 L& G真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 j: l+ B( o, `  d醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ `# e: W2 o. A先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

4 n/ A' ?: C8 M1 \0 L. y5 J9 {为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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7 [" v+ S, b* _8 C9 n4 Y- V豉蒸排骨
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) [8 w* s6 x- Y. b( ~( C) I很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
7 I4 D' m( @: M& b5 y( f
! S" J$ q) e9 N+ v3 }  ^7 c1 `5 O腌制中
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5 m! F% e6 E) [- a! X/ F蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' n( g/ G. `9 w- ^& b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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6 ~. P$ q2 l+ e1 f! D8 J9 g) l豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}