【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

6 \# {5 e/ m9 ~9 \1 e做法：

  \2 O) E2 {* H9 M( a4 a9 H1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! _- R# R6 q" a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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8 D+ C4 l0 r0 ^) @* Y, c    3.削下外皮切成细丝备用。

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0 Z+ |4 e1 n1 ?; c  }8 p/ b    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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4 [! m$ P* ~. W. r3 Q6 V5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6 `' O! c( c$ t5 ?6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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! I5 i5 H/ B* z4 }9 [2 r+ O7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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. q0 Q3 ]- h6 p9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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% E/ I3 B% P! k( ^4 |10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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* K0 C0 |8 z: }" g, B2 I% \' ^    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 F' z$ Q1 @' R+ l- W" \先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* [2 l' ~1 ]2 O/ k. p/ i, F醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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; G" A* e. V3 S. K2 D豉蒸排骨
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- _1 N. K9 r  _% q1 J很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 h2 s1 a& Y5 E3 `: O3 Q$ R/ Z2 W腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

. n# K( o; C0 ]6 ~, Q! D6 j7 e1 \: ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# c4 g) o; u/ p" L& V好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}