【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: |9 t, D6 P) C8 B& h1 Q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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9 y5 Q" r5 }! A7 a( s做法：
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8 j' g7 O$ v( j% O8 v: R/ U1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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5 V  ~# g" ?4 u; t( N# h2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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; k; R. e6 M4 J, c$ K6 c8 l5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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/ a0 H& t- _$ [8 l8 ]6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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& I% w/ P  \5 ~3 k7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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, \* P, g: U- e* V    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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( f% y' B5 m+ T9 V8 v12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 v# D& F4 F, K9 M' [9 Y! ^真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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7 E# `9 t# A; L& d& c) E; X先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

- B' u2 S2 a: @. A, v9 T为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

# ~' k6 F% T, s. v5 N8 x( B0 W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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  F: W9 L2 S' o* b豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 W* F$ s! ?) q% z; {1 ]腌制中


蒸熟中
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3 p0 ?) ~* r+ t. o% ~6 Z7 @
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# r5 A1 j) K! W# p! n, E! H有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}