本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
0 f- a1 R$ L; E# j2 x
( B* {( B; C( c1 Z) F网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
' P5 t! a& e: A: p5 e% |* f, S3 f* ~% M6 Y* b
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 + u8 J; W" Y, u& N7 E1 q
9 U0 t5 ?2 ], [6 T1 {
. w$ S- G |. J2 V. v, b2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象 u2 W6 d$ j, ]4 p9 a
' D* y6 ]0 V* m! I
/ n4 d1 c. P: I( J: O( A3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
$ E5 M; u1 q+ ~0 \' x" X: f# Q7 L8 r" X4 i, s% F7 K
/ j( L. }3 e) v9 Q5 W7 E. F; i& }6 e8 O6 |$ N _" ~7 \. v g
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
3 D! O: \$ Z( O4 j+ `/ ^. [; [) |4 @7 ]2 i- d
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主